Urugwajska yerba mate

Canarias Tradicional to najlepiej sprzedająca się yerba mate w Urugwaju i szczyt urugwajskiej sztuki materskiej, o mocnym, pełnym smaku. Ta yerba ma drobne cięcie w stylu despalada (bez patyczków) i daje mocne, długotrwałe napary dzięki tradycyjnemu suszeniu metodą barbacuá i leżakowaniu przez 4-6 miesięcy. To charakterystyczna, bogata w pył kompozycja odpowiada za eksplozywny smak i pobudzające działanie, dzięki którym Canarias stała się najbardziej dominującą marką mate w Urugwaju.

Jak smakuje Canarias Tradicional?

Canarias Tradicional smakuje mocno i wyraziście, ziemiście i pyłowo, z nutami prażonych orzechów i tostów równoważonymi przyjemną słodyczą i bogatymi odcieniami gorzkiej czekolady. Aromat jest bardzo drzewny i ziołowy, z głęboką, ciemną ziemistością i świeżymi nutami siana, które razem tworzą leżakowaną, pachnącą złożoność. Smak ma mocny, gorzki i ziemisty charakter z delikatną naturalną słodyczą oraz miękkim, czystym, orzeźwiającym finiszem, który mimo intensywności pozostaje uderzająco zrównoważony.

O producencie

Canarias jest produkowana przez CAFES LA VIRGINIA S.A. w Urugwaju i wytwarzana przez Baldo S.A. w Rio Grande do Sul w Brazylii, z liści uprawianych w brazylijskich stanach Santa Catarina, Paraná i Rio Grande do Sul. Nazwa Canarias nawiązuje do znaczącej historycznej emigracji mieszkańców Wysp Kanaryjskich do Urugwaju, przyjętych jako „rodziny założycielskie w formowaniu Urugwaju”.

Jak pić Canarias Tradicional?

Canarias Tradicional przygotujesz tak samo jak inne yerby: napełnij tykwę w dwóch trzecich drobno ciętą yerbą despalada, zalej gorącą wodą o temperaturze 70-80°C, umieść bombillę i pij. Najlepiej pić ją przez bombillę z bardzo drobnym filtrem, ponieważ drobna, pyłowa konsystencja może zapychać tradycyjne bombille.

Canarias Serena to yerba mate compuesta (wzbogacona ziołami), która stanowi łagodniejszą i bardziej zrównoważoną alternatywę dla mocnej wersji Traditional. Ta wyjątkowa mieszanka łączy yerba mate Canarias z kwiatem lipy, męczennicą, miętą i melisą, tworząc uspokajającą kompozycję bez szorstkości, bez goryczki i całkowicie pozbawioną kwaskowatości. Urugwajski charakter zostaje zachowany, ale w łagodniejszym wydaniu — idealnym dla tych, którzy szukają łatwiejszego doświadczenia wraz z zaletami ziół.

Jak smakuje Canarias Serena?

Canarias Serena smakuje kremowo, czekoladowo, chlebowo i ciastowo, z aksamitnie miękkim, pełnym ciałem bez szorstkości, z mniejszą goryczką i zupełnie bez kwaskowatości. Zioła dodają kolejną warstwę: męczennica wnosi nuty trawiaste i ziemiste, kwiat lipy przynosi akcenty kwiatowe i słodkie, a mięta i melisa zapewniają świeżość i lekką cytrusową jasność. Cały profil łączy mocny, ziemisty charakter z orzeźwiającymi ziołowymi podtonami, subtelnymi akcentami mięty i cytrusów oraz czystym, kojącym finiszem.

O producencie

Canarias Serena wyrasta z zaangażowania CAFES LA VIRGINIA S.A. w różnorodność produktów na rynku urugwajskim. Ta ziołowa mieszanka łączy tradycyjną yerba mate Canarias ze składnikami w 100% naturalnymi, bez sztucznych dodatków, i utrzymuje standardy jakości, dzięki którym Canarias została liderem rynku. Podobnie jak Traditional, mieszanka ta leżakuje 4-6 miesięcy, co dodatkowo łagodzi smaki i pozwala ziołom całkowicie połączyć się z bazą z yerba mate.

Jak pić Canarias Serena?

Canarias Serena przygotujesz tak samo jak inne warianty Canarias: napełnij tykwę w dwóch trzecich, zalej gorącą wodą o temperaturze 70-80°C, umieść bombillę i pij. Uspokajająca mieszanka ziół doskonale sprawdza się zarówno w ciepłym mate, jak i w zimnym tereré, dzięki czemu pasuje na każdą porę roku. Zioła wspierają ponadto przyjemne trawienie obok samych doznań smakowych, co czyni tę mieszankę bardzo dobrym wyborem na co dzień.

Canarias Edición Especial to wariant premium wytwarzany z wyselekcjonowanych liści, leżakowanych dłużej niż w standardowym procesie, co daje łagodniejszy i bardziej złożony profil smakowy. Używane są wyłącznie najlepsze liście z brazylijskich lasów, które przechodzą wydłużony okres leżakowania, aby stworzyć wyrafinowane doświadczenie smakowe.

Jak smakuje Canarias Edicion Especial?

Canarias Edición Especial smakuje łagodnie, kremowo i maślanie, ze słodowymi i zbożowymi nutami, które przez cały czas przywodzą na myśl niesłodzone płatki śniadaniowe. Aromat jest przyjemnie leżakowany i pachnący, z drzewnym i ziołowym nosem porównywalnym do trocin palo santo, uzupełnionym o aromaty sosny i żywicy, być może także cedru. Rozwój smaku zaczyna się od mocnych nut opiekanego chleba i masła migdałowego, które dominują przy pierwszych zalaniach, po czym profil przechodzi w smak rozcieńczonej czarnej kawy, w miarę jak mate się rozwija.

O producencie

Edición Especial reprezentuje dążenie Canarias do stworzenia wersji premium w ramach tradycyjnej linii. Proces produkcji podlega ścisłym kontrolom jakości zgodnym z dobrymi praktykami produkcyjnymi, a doświadczeni degustatorzy oceniają jakość od surowca aż po produkt gotowy. Ta edycja specjalna odzwierciedla zaangażowanie producenta w poziom jakości wykraczający poza wymogi handlowe.

Jak pić Canarias Edicion Especial?

Canarias Edición Especial przygotujesz tak samo jak tradycyjną Canarias, ale jej wyjątkowo drobne, pyłowe cięcie wymaga staranniejszej techniki: napełnij tykwę w dwóch trzecich tą specjalną selekcją, zalej gorącą wodą (70-80°C), umieść bombillę (najlepiej z bardzo drobnym sitkiem) i ciesz się smakiem. Możesz zalewać nawet 25 razy lub więcej, zanim smak zacznie słabnąć.

Baldo produkowany jest przez tę samą firmę, co yerba mate marki Canarias, i dlatego ma wiele cech wspólnych ze swoim bardziej znanym „żółtym kuzynem”. Ta yerba mate w stylu urugwajskim, wytwarzana od lat 20. XX wieku, oferuje niezwykle intensywne doznania smakowe.

Mieszanka drobno ciętych liści, patyczków i odrobiny pyłu tworzy napar o mocnej, ale przyjemnej goryczce, uzupełnionej subtelną słodyczą i kremową konsystencją. Baldo przygotowywana jest z najwyższą starannością, bez sztucznych dodatków, konserwantów ani chemikaliów.

Opakowanie 0,5 kg.

Canarias Té Verde y Jengibre to yerba mate marki Canarias z dodatkiem zielonej herbaty i imbiru. Te dodatki są znane ze swoich licznych właściwości prozdrowotnych — zielona herbata dostarcza antyoksydantów, a imbir wspomaga trawienie.

Ta wyjątkowa kompozycja oferuje intensywny smak yerba mate, do którego przyzwyczaiła Cię marka Canarias, wzbogacony o delikatnie pikantną, ziołową nutę.

Dostępna w opakowaniach 0,5 kg i 1 kg.

Sara Azul Extra Suave to nowoczesny, wyrafinowany odpowiednik Sara Roja, wprowadzony w 1998 roku w odpowiedzi na zmieniające się gusta. Bardzo drobny przemiał daje łagodny i delikatny profil, w którym przy każdym zalaniu rozwijają się nowe niuanse smakowe. To propozycja dla tych, którzy potrafią docenić subtelność, ewolucję i naprawdę wyrafinowane doświadczenie.

Jak smakuje Sara Azul?

Sara Azul smakuje łagodnie, delikatnie i warstwowo — to prawdziwy kameleon, który przy każdym zalaniu pokazuje nowe nuty. Profil jest czysty i świeży, z subtelnymi orzechowymi podtonami i trawiastą bazą. W niższych temperaturach staje się bardziej syropowata, ciastowata i słodowa, z aksamitnym odczuciem w ustach i niuansami kakao. Złożoność buduje się stopniowo, zamiast uderzać od razu.

O producencie

Sara Azul pochodzi od tej samej zaufanej urugwajskiej firmy, która dominuje na rynku od ponad stu lat. Bardzo drobny przemiał (cięcie PU1) i obniżona zawartość pyłu tworzą ten wyrafinowany wariant, przygotowany specjalnie dla tych, którzy szukają łagodności bez rezygnacji ze złożoności.

Jak pić Sara Azul?

Przygotuj Sara Azul z wodą o temperaturze 70°C, aby uzyskać łagodne i wyrafinowane doświadczenie smakowe. Drobna, pylista tekstura wymaga starannego przygotowania: umieść bombillę precyzyjnie i ułóż yerbę z dbałością o technikę. Licz na 750 ml do 1 litra na sesję, ze smakami, które rozwijają się i nagradzają spokojne, uważne picie.

Canarias Té Rojo y Centella to wyjątkowa urugwajska mieszanka yerba mate wzbogacona herbatą Pu-erh i Gotu Kolą (Centella Asiatica). Połączenie to zapewnia wyrafinowane doznania smakowe, w których dominują słodkie, chlebowe nuty, uzupełnione ziemistymi niuansami Pu-erh i świeżym posmakiem trawy. Mieszanka charakteryzuje się wyraźną świeżością, szczególnie wyczuwalną w posmaku. Produkt zawiera drobno zmielone liście ze śladami małych łodyżek i znaczną ilością proszku, typowego dla urugwajskiej mate.

Opakowanie 0,5 kg