Canary Islands

Canarias Tradicional es la yerba mate más vendida de Uruguay y representa la cumbre de la excelencia matera uruguaya, con un sabor potente y pleno. Esta yerba tiene un corte fino de estilo despalada (sin palo) y ofrece infusiones fuertes y duraderas gracias al secado tradicional barbacuá y a un estacionamiento de 4 a 6 meses. Su característica composición rica en polvo es la que produce el sabor explosivo y el efecto estimulante que convirtieron a Canarias en la marca de mate más dominante del Uruguay.

¿A qué sabe Canarias Tradicional?

Canarias Tradicional sabe potente y marcado, terroso y polvoriento, con notas de frutos secos tostados y tostada equilibradas por una dulzura agradable y ricos matices de chocolate amargo. El aroma es muy amaderado y herbal, con una terrosidad profunda y oscura y notas frescas de heno que juntas generan una complejidad estacionada y fragante. El sabor ofrece un carácter fuerte, amargo y terroso, con una leve dulzura natural y un final suave, limpio y refrescante que, pese a la intensidad, se mantiene notablemente equilibrado.

Sobre el fabricante

Canarias es producida por CAFES LA VIRGINIA S.A. en Uruguay y elaborada por Baldo S.A. en Rio Grande do Sul, Brasil, con hojas cultivadas en los estados brasileños de Santa Catarina, Paraná y Rio Grande do Sul. El nombre Canarias remite a la importante emigración histórica de canarios al Uruguay, incorporados como «las familias originarias en la formación del Uruguay».

¿Cómo se prepara Canarias Tradicional?

Canarias Tradicional se prepara igual que otras yerbas: llene el mate hasta dos tercios con la yerba despalada de corte fino, agregue agua caliente de 70-80 °C, coloque la bombilla y tome. Lo ideal es tomarla con una bombilla de filtro muy fino, ya que la composición fina y polvorienta puede tapar las bombillas tradicionales.

Canarias Serena es una yerba mate compuesta que ofrece una alternativa más suave y equilibrada a la potente Tradicional. Esta mezcla singular combina la yerba mate de Canarias con flor de tilo, pasionaria, menta y melisa, y da como resultado una composición calmante sin dureza, sin amargor y completamente libre de acidez. La identidad uruguaya se mantiene intacta, pero en un registro más suave: ideal para quien busca una experiencia más amable con los beneficios de las hierbas.

¿A qué sabe Canarias Serena?

Canarias Serena sabe cremosa, a chocolate, pan y masa, con un cuerpo pleno y aterciopelado sin dureza, con menos amargor y absolutamente sin acidez. Las hierbas suman una capa adicional: la pasionaria aporta notas de pasto y tierra, la flor de tilo trae matices florales y dulces, mientras que la menta y la melisa dan frescura y una ligera luminosidad cítrica. El perfil general combina un carácter potente y terroso con fondos herbales refrescantes, sutiles acentos de menta y cítricos y un final limpio y sereno.

Sobre el fabricante

Canarias Serena nace del compromiso de CAFES LA VIRGINIA S.A. con la diversidad de producto dentro del mercado uruguayo. Esta mezcla de hierbas combina la yerba mate tradicional de Canarias con ingredientes 100% naturales, sin agregados artificiales, y mantiene los estándares de calidad que llevaron a Canarias al liderazgo del mercado. Igual que la Tradicional, esta mezcla estaciona de 4 a 6 meses, lo que suaviza aún más los sabores y permite que las hierbas se integren por completo con la base de yerba mate.

¿Cómo se prepara Canarias Serena?

Canarias Serena se prepara igual que las demás variedades de Canarias: llene el mate hasta dos tercios, agregue agua caliente de 70-80 °C, coloque la bombilla y tome. La mezcla calmante de hierbas se luce tanto en mate caliente como en tereré frío, lo que la hace apta para cualquier estación. Además, las hierbas favorecen una digestión agradable junto a la experiencia de sabor, lo que hace de esta mezcla una muy buena opción para tomar a diario.

Canarias Edición Especial es una variedad premium elaborada con hojas seleccionadas que estacionan más tiempo que en el proceso estándar, lo que le da un perfil más suave y complejo. Se emplean únicamente las mejores hojas de los montes brasileños, que atraviesan un período de estacionamiento prolongado para lograr una experiencia de sabor refinada.

¿A qué sabe Canarias Edicion Especial?

Canarias Edición Especial sabe suave, cremosa y amantecada, con notas maltosas y cerealosas que recuerdan a los cereales de desayuno sin azucarar durante toda la experiencia. El aroma es agradablemente estacionado y fragante, con una nariz amaderada y herbal comparable al aserrín de palo santo, completada por aromas de pino y resina, y posiblemente de cedro. El desarrollo del sabor arranca con notas potentes de pan tostado y manteca de almendras que dominan las primeras cebadas, y luego el perfil deriva hacia el gusto de un café negro diluido a medida que el mate continúa.

Sobre el fabricante

Edición Especial representa el compromiso de Canarias con una expresión premium dentro de su línea tradicional. El proceso productivo sigue controles de calidad estrictos conforme a las buenas prácticas de manufactura, con catadores experimentados que evalúan la calidad desde la materia prima hasta el producto terminado. Esta edición especial refleja la dedicación del productor a un nivel de calidad que va más allá de las exigencias comerciales.

¿Cómo se prepara Canarias Edicion Especial?

Canarias Edición Especial se prepara igual que la Canarias tradicional, pero su corte excepcionalmente fino y polvoriento pide una técnica más cuidadosa: llene el mate hasta dos tercios con esta selección especial, agregue agua caliente (70-80 °C), coloque la bombilla (preferentemente una de filtro muy fino) y disfrute. Puede cebar hasta 25 veces o más antes de que el sabor comience a decaer.